acaner nak kekalkan rasa manis original daging dan terus fresh walaupon simpan lama dalam esbok..

hari ni.. saja aku nak share pasal cara nak 'jaga' simpan daging supaya fresh..
ni pon aku baru tahu dari Pak Jalil ko 2 tahun lepas.. hukhuk..
dah puluh tahun hidup.. baru kau tau aty oooii.. 
ok.. maybe.. ada antara korang yang baca ni.. dah tau.. tapi aku nak share jugak lah..
kot2 ada yang dah hidup 30 tahun lebih tapi baru tau macam aku ni ha... 

aku kalau memasak ngan Pak Jalil ko..tolong memasak ke hapa.. memang macam2 lah benda aku belajar.. even macam last time ada abah sado ikut pak Jalil gi pasar beli barang basah pon..
macam2 Pak Jalil ajar abah sado ko...

Pak Jalil memang hebat kat dapur.. aku pernah cerite dolu2...

so macam daging ni...
selama ni.. kalau aku beli barang basah.. biasanya.. aku (dan mungkin kebanyakan orang) terus basuh bersih2.. potong.. letak dalam bekas.. dan simpan esbok..

Pak Jalil kau kata salah... 

dah basuh rendam awal2 tu pon pak Jalil kata dah silap.. sebab boleh hilang kan rasa 'manis' semulajadi pada daging..

kesilapan ke dua : kite simpan semua dalam satu bekas.. then bila nak lembutkan.. kite keluar kan dari esbok.. walaupon nak guna hanya sebahagian.. tapi kite akan rendam semua..
masa rendam tu pon.. kemanisan dia hilang jugak..
sebab tu kite tengok bila simpan lama.. kuar masuk esbok..
daging kite jadi pucat.. 

so Pak Jalil ajar aku ni...

lepas beli daging tu.. JANGAN BASUH -kalau kau tak nak terus masak
kalau ko nak masak tu.. kene lah basuh.. tapi kalau kau nak simpan dulu dalam esbok.. jangan basuh..

kalau daging tu besar tuk beberapa kali masakan..
potong dulu siap2.. tak kisah lah nak potong lagi nipis2 ker kan.. tapi..still.. dah siap potong tu.. jangan di basuh jugak..

aku buat 3 bahagian.. dan ke 3-3 bahagian ni.. jangan letak dalam bekas terus.. TAPI SIMPAN DALAM PLASTIK.. macam gambar tu..asing2...

KENAPA ? sebab.. bila kau nak kuarkan dari esbok sejuk beku dan guna tuk masak..daging tu keras dan ko kene defrosts kan.. kan? so.. biasanya orang kita.. in fact aku sendiri.. suka lah rendam dalam bekas air nak lembutkan daging..
kalau teringat.. biasa aku akan kuarkan semalaman.. letak kat suhu esbok biasa..tapi kalau tetibe bukak esbok baru pikir nak masak apa.. haaa tu yang jenis rendam2 jer tu... 

so.. bila daging ada cover plastik.. kau rendam dalam air.. daging tu tak akan jadi pucat..which is.. tak lah manis original fresh kat daging tu terus2 hilang..

bila dah lembut daging dalam plastik tu.. nak potong masak.. baru lah keluarkan dan cuci.. dan terus masak... so.. rasa manis daging tu insyaa Allah still boleh rasa... 

kalau ikut ayah aku.. cakap jangan letak sebekas sekali.. sebab bila dah beku.. nak kuarkan susah..
tapi aku tak suka sepah2 dalam bekas esbok tu... nanti mudah koto.. so aku masukkan semua sekali..
atau kalau letak bekas asing2.. banyak ruang guna..!! dah lah esbok tak besar mana..

bila nak kuarkan.. aku basuh belakang bekas jer.. tak kene pon daging nya secara direct...tu yang penting.. 
amik satu plastik jer.. dan lembut kan yang tu jer tuk sekali masak..(yang kecik sikit tu tuk buat rencah dalam masakan macam mee/mihun goreng ker..atau letak dalam sayur ker)

aku ikut apa pak Jalil kau ajar ni.. memang betul pon... even dah masak.. atau even dah simpan lama daging nya.. still lembut dan rasa manis daging tu masih ada.. 
masa lembutkan tu pon.. masih ada merah2 darah (walaupon dah berkurang sikit dari yang betul2 fresh) tapi.. still nampak ok dan sedap bila di masak..

cara yang sangat ringkas.. tapi bermanfaat.. time kasih kat Pak Jalil.. nanti kalau rajin.. aku share lagi apa ilmu yang die pernah ajar aku bila kat dapur.. Insyaa Allah..  ni pon amik masa 2 tahun nak share yer.. hahahaha...


but..  hope bagi manfaat pada yang membaca nya.. 

resepi ringkas menarik dari PASTA EATALIAN EXPRESS yang sesuai untuk anak2 yang tak suka makan sayur

giteeeeeeewww kau tajuk sikit punya panjang kan.. 

eaahh wow.. aku nak share resepi..??!! biar kebenaran ??!!! hahahahahahaha..tapi betul lah.. aku nak share resepi yang aku buat tuk anak2 aku yang susah nau nak makan sayur..

saja nak borak2 ni.. cakap pasal sayur..dulu2..aku cakap.. kambing jer makan sayur.. hahaha... alasan sebab tak nak makan sayur.. 

tapi.. aku bukan lah tak makan langsung.. cuma memilih jeeewww.. n tak banyak jenis pon yang aku suka makan... tapi lepas kawen ngan abah sado..dapat laki jenis suka makan sayur.. hari2 masak kene ada sayur dalam menu.. or at least kene ada sayur dalam masakan kalau kata lah hari tu nak masak satu lauk jer.. contoh.. masak tomyam.. ada ayam daging bagai tu.. pastu kene letak sayur selambak.. lepas tu kalau aku tak nak makan sayur..nanti die letakkan dalam pinggan aku..lepas tu kene perli2 siap paksa makan.. tak suka i olls taaawww.. 

tapi tu lah..lama2.. dah kertu2 macam ni..tetibe jadi terbiasa lak makan sayur..ngikut abah sado dah lah ni.. malas nak gaduh ngan laki aku sendiri pasal sayur.. hahaha..

dan lepas tu sekarang..bila anak2 tak nak makan sayur.. tau pulak kau risau kannnnn.. 

daaaannggg..!! rasa terhantung sendiri..

karma namanya tu aty..karmaaaaaaa.......

qaleef ok makan sayur dari kecik.. tapi dah besar2 ni die memilih sikit.. but still ok laaaaaa... boleh paksa lagi.. hahaha..ada sesetengah sayur die nak jer makan...ada sesetengah tu kite paksa makan baru die TER-PAKSA makan.. 

tapi dak shaquille lain sikit.. suruh tak boleh.. paksa apetah lagi..!! buah ker sayur ker..semua susah nak makan.. jenis tak boleh tolak ansur pulak tu.. kalau die cakap taknak tu..kau tak ley paksa.. kau selit2 dalam dalam nasik konon2 die tak perasan.. tapi dia tau hokeh ..!! nanti die kuarkan semua..lepas tu taknak makan langsung dah.. pfftttt... sanggup lapar dari kene makan sayur.. mencabar betul lah dak shaquille ni.. 

tu pon kau nak cakap lagi #motherhoodisohsem... la sangat kan.. hahaha..

sebelum ni.. aku susah hati pikir acaner nak anak makan sayur tanpa paksaan langsung.. nak derang rasa seronok setiap kali makan tu.. aku dulu mungkin sebab mak aku tak paksa makan sayur [sebab mak aku pon tak suka makan sayur gak..hahaha] jadi sebab tu lah tak suka makan.. anak2 ni aku tak nak lah macam aku.. kalau boleh dari kecik ni nak biasakan derang ngan sayur2.. 

dan macam2 cara gak aku cuba.. tapi.. biler dengar jer perkataan 'sayur' tu..macam sentimen lah kan.. terus pikir tak sedap..pahit bagai.. and terus anak reject.. pheewwww...

sampai lah aku jumpa MIXED VEGE PASTA dari EATALIAN EXPRESS ni ha... SAYUR DALAM BENTUK PASTA dan WARNA WARNI !! 

anak2 aku pulak memang jenis suka makan pasta sangat..!! lagi2 dak shaquille.. instead of nasik.. memang makanan macam ni jadi pilihan utama dia.. die akan makan sangat banyak setiap kali pon..

sebelum ni.. memang aku ada jer kasi kasi pasta..tapi guna-pakai yang biasa ada kat pasaran tu.. biasanya pasta tu pasta biasa lah kan.. bukan lah tak berkhasiat..cuma PASTA EATALIAN EXPRESS lebh baik dan berkhasiat sebab MIXED dengan sayuran siap !! ada vitamin A & C..  mesti lah lebih baik dan sihat kan... 

dan walaupon PASTA ni nampak colorful.. tapi langsung TAKDE PEWARNA atau perasa tiruan/tambahan pon yer.. 100% NATURAL.. warna2 tu datang dari 10 jenis  puree sayur seperti BROKOLI, BAYAM, LOBAK, TOMATO, LABU, KOBIS BUNGA, KENTANG, KOBIS MERAH, BEETROOT DAN LOBAK PURPLE. di adun dengan tepung semolina - tepung khas untuk buat pasta sebagai bahan untuk PASTA ni yer..

kalau kau nak suruh anak kau makan gitu2 jer..memang tak laaaaaa.. even dak qaleef yang kata makan sayur tu pon..dalam 10 jenis atas tu.. hanya 3 or 4 jenis jer yang die nak makan.. dak shaquille lagi la... nan hado nya lah die nak telan sayur2 tu semua.. 

so dengan PASTA EATALIAN EXPRESS ni.. tak yah dah susah2 nak paksa anak makan sayur dah kalau die tak nak macam shaquille tu.. in fact.. pasta dan kandungan sayur2 tu pon sangat berkhasiat..lebih baik daripada pengambilan nasi..

[kiri] Fusili dan Macaroni

 [kiri] Shell dan star

macam2 bentuk menarik pulak tu kan.. so far MIXED VEGE PASTA dari EATALIAN EXPRESS ni ada 4 jenis bentuk.. rasa die sama jer sebenarnya.. cuma bentuk2 berbeza tu lah jadi penarik nya..lagi2 tuk budak2.. anak2 aku pon sama lah tu.. siap pilih2 nak bentuk apa tuk masak menu hari tu.. huhu.. 
qaleef paling2 excited ngan yang bentuk kerang [shell] tu.. fes time tengok bentuk camtu gamaknya dia.. cantik sangat lak rasanya.. hahaha.. yang star tu lebih halus.. tapi ada jer resepi2 yang sesuai boleh buat gunakan pasta jenis tu..nanti aku share kat bawah..

kalau korang nak tau PASTA EATALIAN EXPRESS ni.. merupakan produk islam bumiputra sepenuh nya tau.. nama owner dia Puan Aida & Encik Faris.

and Puan Aida tu belajar buat PASTA EATALIAN EXPRESSni sampai ke Italy yer..Mesin2 nak buat pasta ni pon beli direct dari Italy..sebab tu ghuper nya cantik menarik dan berselera jer nengok nya..

ni ha founder PASTA EATALIAN EXPRESS dalam paper Utusan kot korang nak kenal.. 

bawah ni aku nak share antara resepi simple aku cuba masak menggunakan PASTA EATALIAN EXPRESS ni..  simple2 jer aku buat.. yang penting anak2 suka..

STIR FRY SHELL WITH CHICKEN

1] rebus Shell Pasta 5 minit, angkat lepas tu tos kan sampai kering
2] goreng 2 ulas bawang putih yang di ketuk dengan sedikit Olive Oil [minyak biasa pon boleh jer
3] masukkan ayam [boleh guna sausage/udang atau apa jer yang kite atau anak suka makan sebagai rencah] 
4] letak sikit black paper [kalau untuk anak2 jangan banyak sangat nanti pedar]
5] masukkan pasta dan sayur2 kalau nak [aku letak tomato jer sikit]
6] gaul rata dan masukkan sikit garam

jangan terlalu lama dan boleh terus di hidang

nak lagi sedap boleh parut cheese atas nya..[tapi masa ni takde cheese]

MACARONI SOS CABONARA MUSHROOM DENGAN UDANG

 1] Rebus Macaroni pasta 5-6 minit hingga lembut / kemudian toskan tunggu 

2] panaskan butter/unsalted butter dalam periuk dan tumiskan bawak putih 2 ulas yang di ketuk dulu

3] masukkan sikit air dan rebus udang / fishball/fishcake / ayam atau apa2 jer yang nak letak dalam tu

4] masukkan sos cabonara mushroom - aku pakai jenama Prego

5] masukkan segelas fresh milk [pakai air kotak dutch lady jer]

6] masukkan garam sikit.. tunggu sampai pekat sikit dan tutup api

7] boleh masukkan cheese dalam sos masa di masak tu atau pon boleh letak atas pasta time di hidang nanti 

aku suka buat cair dan milky sikit sebab anak2 lebih suka hirup kuah tu macam soup.. 

ni pon nak share ker aty ooii..??!! hahaha.. aku cuma nak share resepi yang boleh di buat menggunakan Pasta dari EATALIAN EXPRESS ni.. macam telur dadar ni.. aku letak dalam nya PASTA bentuk STAR yang lebih halus.. resepi ringkas side dish biasa aku buat ngan lauk2 lain.. makan panas2 sedap.. telur dadar pon jadi berkhasiat lepas letak mixed pasta ni.. qaleef panggil Pizza hokeh.. hahaha.. lagi2 kalau tengok atas nya memang boleh nampak warna-warni dari pasta tu sendiri.. yang kau tengok color2 dalam telur tu pasta nih lah tu... 

simple jer kan semua.. tapi yang penting berkhasiat.. dan anak2 suka makan.. dak shaquille yang tak makan sayur tu pon.. boleh jer pulak habeskan sepinggan siap bertambah  setiap kali aku hidang tuk dia.. harus lah aku seronok tengok anak makan sayur walaupon ngan cara yang berbeza.. jadi mak2 ni kene lah kreatif.. baru boleh guna slogan #motherhoodisohsem giteeww..!! 

ni antara resepi yang aku orang lain pernah buat guna PASTA EATALIAN EXPRESS ni.. macam2 lagi sebenarnya.. nak bakar pon boleh..

sebenarnya.. apa yang paling aku suka pasal PASTA EATALIAN EXPRESS ni selain berkhasiat dan anak2 suka.. sebab nya bila time nak rebus nya sekejap jer masa nak siap.. serious.. hanya 4-5 minit jer tau setiap kali walaupon masak dalam kuantiti yang banyak ! dah terus lembut sesuai tuk di makan dah lepas tu.. selalu part nak merebus pasta tu yang lama menunggu tu aku tak suka.. lepas tu terkeras lah..terliat lah.. terlembik terus lah.. tapi macam yang ni.. mudah kerje tak yah menunggu2 dan cepat siap cepat hidang nya.. 

sesuai sangat tuk aku siap2 kan pagi2 tu buat hidangan sarapan qaleef sebelum gi sekolah.. ada masa qaleef request pasta ni nak bawak bekal ke sekolah.. nak siap kan sekejap jer.. tak kelam kabut pon.. masa ringkas2 jer macam goreng2 tu jer..tak berkuah senang nak bawak gi skul.. kalau cuti2 tu boleh lah nak masak lain sikit kan.. 

bukan tuk aku jer yang sesuai.. tuk mak2 yang bekerja yang jenis2 suka bekalkan anak BENTO ke sekolah hari2.. PASTA EATALIAN EXPRESS ni sangat bagus tuk memudahkan kerje.. menjimatkan masa.. nak masak senang.. yang penting.. anak2 kenyang dengan makanan berkhasiat..insyaa Allah.. 

sebenarnya.. PASTA EATALIAN EXPRESS bukan jer sesuai tuk budak2.. makpak budak..dewasa pon boleh jer amik.. sama jer macam pasta biasa cuma istimewanya lebih berkhasiat sebab di buat dari sayur macam aku cerite atas tadi tu.. aku sendiri pon makan sekali... bagi aku.. memang sedap.. 

untuk babies yang dah mula makan solid food [6 bulan keatas] pon sesuai amik.. boleh blend.. n bagi anak gitu2 jer.. walaupon PASTA EATALIAN EXPRESS di hasilkan TANPA GULA / GARAM / MSG dan sebagai nya sebagai perasa tambahan.. iyeer.. 100% natural.. tapi masih 'ada rasa' yang menyelerakan walaupon nak makan gitu jer kalau nak banding pasta biasa kite beli kat market tu.. just rasa tepung kosong jer kan.. yang ni boleh rasa kelainan nya.. sebab tu anak2 pon boleh suka sangat.. 

tapi.. yang payah nya.. kene berebut ngan anak2 lah tu.. bila qaleef tengok mak nya makan.. die tanya "kenapa mama makan makanan budak2?" dak shaquille mesti pandang jer kalau aku makan curik2 dari pinggan dia.. hahaha "ama akan adik unyer ata ?" [read :mama makan adik punya pasta?] die tanya sambil pandang tak puas hati jer muka mama dia.. hahahahaha..shaquille kedek sikit kalau bende yang dia suka sangat..mayber lagi sebab dierang pikir tu memang khas tuk derang jer lagi2 sebab bentuk dan kaler nya comel2... 

ni antara pembeli yang dah cuba sendiri  PASTA EATALIAN EXPRESS ni dah puas hati.. repeat order lagi.. sebab mudahkan kerje kita dan anak pon suka

kelebihan PASTA EATALIAN EXPRESS

• Diperbuat dari tepung semolina. Tepung ini dibuat khusus dr kulit butiran gandum yg keras, warnanya kuning muda dan berbutir2. Kadar proteinnya paling tinggi diantara jenis tepung.
• Menggunakan puree sayur asli dan bukan serbuk sayuran- menyumbang kepada kadar serat yg tinggi
• Tanpa tambahan gula/garam/perasa/pengawet/pewarna
• Mengandungi gluten
• Tiada telur kecuali egg pasta
• Tidak menggunakan minyak atau wax
• Juga datang didalam variasi 10 jenis sayur-sayuran
• Ada pelbagai bentuk mengikut kesesuaian peringkat umur
• Sesuai untuk seisi keluarga dari bayi 6mths +++ hingga dewasa
• Produk 'Homemade' 100% halal keluaran bumiputera yang pertama seumpamanya di Malaysia
• Resipi traditional dari Bologna, Italy tempat lahirnya pasta
• Dibuat menggunakan mesin yang diimport khas dari Italy menghasilkan pasta yg lebih berkualiti.
• Diberi penghargaan oleh TV3 untuk hadir dalam slot khas Jom Singgah hanya selepas seminggu produk ini dilaunch dan bersiaran di Selamat Pagi Malaysia TV1

korang kalau nak jadi mama ohsem.. kene lah cuba jugak buat resepi menggunakan  PASTA EATALIAN EXPRESS nih.. lagi2 kalau ada anak2 jenis picky eater or tak makan sayur tu.. so far.. aku sendiri rasa  PASTA EATALIAN EXPRESS ni agak bagus tuk kiterang satu keluarga.. tuk anak2 aku sendiri secara khusus nya..insyaa Allah puas hati dan seronok tengok anak makan makanan berkhasiat dan bertambah selera..

 PASTA EATALIAN EXPRESS ada datang dalam 3 size pack berbeza kuantiti dan size.. nak tau lebih lanjut.. boleh tengok2 kat page bawah ni or terus contact jer nombor tu tuk pembelian.

WHATS APP :: 016-7784185 [RADIAH]  

INSTAGRAM :: radiah_kudus

FACEBOOK :: nor.a.kudus 

MENU Lauk berbuka seminggu lepas..

dah setel seminggu puasa.. 
kejap jer pulak masa nya..
hari ni pon dah Ramadhan 9..

saja nak cerite pasal menu2 berbuka seminggu pertama ni..
aku takde lah letak apa2 target tuk tak pergi ke bazar ke hapa..
tapi memang aku ada lah rasa nak berusaha masak semampu boleh..
cuma nya... tu lah..
time2 abah sado ada rumah... macam rajin lah jugak..
tapi kalau die out station nanti..
aku bukak puasa sendiri..memang ke bazar la jawap nya..
tak kose pulak lah kan aku nak masak gigih2.. huhu

tapi.. seminggu pertama ni.. 
aku memang tak ke bazar.. tak tau lah nak cakap alhamdulillah ke hapa kan.. heheh
bukan lah tahan diri sangat..
ada gak abah sado biler balik kerje tu tanya2 nak beli apa2 tak kat bazar..
tapi aku prefer tuk masak jer lah masakan simple2..
tak tau lah eh... maybe.. sebelum ramadhan ni..
masa syaaban ritu aku kerap berpuasa..dan sepanjang berpuasa tu..
aku tak pernah masak.. manjang beli jer hari2..
so.. biler2 masuk ramadhan ni.. rasa macam jemu pulak makan masakan luar..
syaitonnn pon dah takde..jadi roh rajin tu tetibe menyerap.. bahahahaha...

ok.. sambung kesah minggu pertama ramadhan..
hari pertama puasa aku tak masak..sebab bukak puasa dengan family kat Shah Alam
ayah masak nasi arab ayam panggang..!!! waaallaahh..
korang kene tau.. pak Jalil tu memang teror masak hokeh..
1st ramadhan jatuh hari sabtu.. tuuungg aaarrr... dapat berkumpul ramai2..tapi takde gambar.. 
so takde apa nak di kongsi...

so ahad esok nya.. puasa ke-2..

baru lah aku masak.. sebab kan hari cuti abah sado ada..

kiteorang buat ikan cencaru bakar kuah asam..!!

gambar ni jer ada.. gambar dah siap takde.. 

buat 4 ekor besar2.. sebab adik lelaki aku Ayie saja datang berbuka pose kat rumah ritu

die kuat makan.. tu masak lebih..

buat ngan Telur bistik ayam.. sekali air bandung soda

fes day bukak pose rumah sendiri rasa excited lebih sikit..feeling2 ramadhan pertama nak masak giteeww... 

RESEPI IKAN CENCARU BAKAR

• 
  
• 4 ekor ikan cencaru 
• 10 biji cili merah | dikisar halus
• 5 biji bawang merah | dikisar halus
• 3 ulas bawang putih | dikisar halus
• 1inch halia | dikisar halus
• 1 batang serai | dikisar halus
• 1/2 inch lengkuas | dikisar halus
• 1/2 inch kunyit hidup | dikisar halus
• 
  
• Daun pisang untuk membungkus secukupnya
• Garam secukup rasa
• 
  

-perap semua bahan pada ikan-

MENU RAMADHAN KE-3

Nasi lemak dan AYAM REMPAH DAUN PANDAN Ala Thai

nasi lemak feberet anak2.. kalau makan tu mesti bertambah2 dan 2-3 kali ulang

nak buat senang.. tapi leceh nya sebab banyak bahan macam nak goreng ikan masing.. rebus telur.. 

tu takde kacang.. sebab takde bende nya.. 

selalu yang makan kacang ni aku ngan shaquille jer suka..

ayam rempah pandan ala thai ni wangi..!!! satu rumah bau menyelerakan masa goreng tu..

memang membuka selera sungguh..

asal nya nak buat ayam rempah biasa jer..tapi tetibe rasa nak balut ngan daun pandan..

amik bahagian isi dan potong kecik2 sebab takut tak muat masuk lipatan daun pandan yang tak besar sangat dapat beli..

RESEPI AYAM REMPAH DAUN PANDAN Ala Thai

isiayam, saiz sederhana

1/2 camca besar gula halus

1 biji limau kasturi, perah jusnya

Garam secukup rasa

4 ulas bawang putih*

1 inci halia*

1 inci kunyit*

1 batang serai, hiris halus*

1/2 inci lengkuas*

1 camca besar penuh ketumbar biji*

1 camca teh jintan manis*

(semua bahan* di blend hingga halus)

(perap ayam dengan semua bahan2 di atas ni)

 daun pandan saiz besar, cuci dan lap kering mengikut jumlah ayam

 lidi pengcungkil gigi yang baru

Minyak untuk goreng terendam

(lepas perap ayam beberapa jam balut ayam tersebut dengan daun pandan sebelum di goreng)

MENU RAMADHAN HARI-4

Hari ni masak lauk daging pulak.. lepas dah makan ikan dan ayam hari sebelum nya

aku asal masak kari jer akan ingat kat arwah mak..

kari mak aku sedap.. dalam banyak2 lauk..memang lauk kari lah mak aku paling2 teror..

ayah aku dan fared pon akui nya..

in fact.. ayah aku tak boleh masak sesedap mak aku masak kari..

walaupon die teror masak..

masak kari akan rindu mak.. pernah belajar ngan dia..tapi memang tak sama..

tina dulu..kalau aku datang rumah die..

mesti soh aku masakkan kari tuk die..

walaupon tak sama macam mak..tapi aku teror sikit lah dari dia.. hahahaha..

tu atas tu pon aku masak sebenarnya..terpekat.. kalau tak aku suka kuah kari lebih sikit..

tengok pecah2 minyak tu aku suka..

lagi satu..asal makan kari jer.. mesti nak matching makan ngan ikan masin..!!

dari dulu.. sampai lah sekarang ni..

dan ikan masin peberet aku..yang rangup2 gigit2 makan macam keropok..

selera makan..!! 

MENU RAMADHAN HARI-5

padprid ayam

takde gambar dah siap sebab ngam2 siap masak terus masuk waktu berbuka..

simple jer menu matching ngan ikan pekasan goreng makan panas2..

lauk ni senang jer aku rasa.. tina masak ni sedap..

MENU RAMADHAN HARI-6

Pon simple jer.. 2 lauk..

Masak Asam pedas ikan kesukaan abah sado.. dan sotong goreng tepung

sayur takde sebab dah masuk bende dalam asam pedas tu

mee goreng sedap jiran belakang kasi..alhamdulillah..rejeki..

kalau korang nak tau.. lauk asam pedas lah yang paling aku tak suka makan..huhu

dulu2..aku tak pernah amik tau pon macamane cara nak masak nya..

walaupon mak aku rajin masak asal pedas ni..

tapi tu lah.. Allah tu maha adil.. sobsob

dapat pulak laki yang memang lauk peberet die masak asam pedas... !!

terpaksa lah aku belajar jugak masak.. hahaha..

demi tekak suami giteeww..

RESEPI MASAK ASAM PEDAS IKAN KEMBUNG

4 ekor ikan [di siang cuci bersih]

3 biji bawang merah

1 biji bawang putih

2 cm halia

1 mangkuk cili kering kisar atau dalam segenggam - boleh letak lebih 

3 cm belacan 

2 cm kunyit hidup 

 [semua bahan kecuali ikan di kisar halus dan di tumis dengan minyak panas]

dah naik bau dan agak2 garing..

masukkan bahan di bawah ni pulak

 

3 batang serai - dititik

1 sudu teh halba 

segenggam Daun kesum 

Air asam jawa secukupnya segelas

Ikan kembung dan Bendi 

Garam + gula secukup rasa

hari tu jugak.. abah sado buat air istimewa dia

AIR SERAI ASAM BOI PUDINA PLUS LAICI

aku anggap istimewa sebab air ni abah sado jer yang rajin buat setiap kali pon..hehe

aku tak pernah buat..tak lah susah nak buat..

tapi.. memang biasa.. mesti abah sado yang akan buatkan..

dan die tak buat selalu2 pon.. sebab kalau selalu buat.. nanti tak rasa istimewa dah kan..

so buat pada hari2 istimewa.. atau untuk waktu2 tetamu datang konon nya

kat sini.. pudina susah dapat.. kedai2 biasa jarang jual

ni abah sado beli kat NSK.. pasar borong besar.. baru banyak..

air ni ada macam2 versi sebenarnya..

basic nya.. serai ngan asam boi  dan pudina la biasa kat restoran2 buat..

fes time aku makan dulu2 pon.. tu je basic nya..

tapi.. nak sedap.. ada orang letak lemon..letak soda..dan macam2 lagi..

apa tah ada orang cakap kat aku.. air herbs macam tu lah lebih kurang..

dan abah sado buat pon ikut suka rasa tekak dia..

aku suka kalau letak soda sikit..

tapi since anak2 aku tak minum air2 gas bagai ni..

so.. kali ni..hari ni..tak letak soda..

aku share resepi sekali ni

RESEPI AIR SERAI ASAM BOI PUDINA PLUS LAICI  

1 batang Serai di ketuk

Asam boi 5-7 biji ikut suka korang

segenggam Pudina

satu botol Laici dalam tin sekali dengan air nya

3 hiris lemon

kalau nak sedap lagi tambah setengah botol ais-cream soda F&n

[untuk jug besar macam aku atas tu]

gula secukup rasa..

air dan ais

MENU RAMADHAN HARI-7 [hari jumaat]

hari ni.. aku banyak urusan dari pagi keluar..

sampai rumah dah pukul 4 petang..

terlelap 19 mnit sebelum asar..terjaga tu pon sebab abah sado call aku tanya aku kat mana wassap2 aku tak jawap..

lepas solat asar.. baru kuarkan ayam..

so.. masak simple2 jer..

nasi ayam dengan ayam panggang Rosemerry 

rebus ayam.. air rebusan tu buat nasi

selalu aku suka masak ngan minyak sapi..

tapi hari tu minyak sapi takde.. kurang sikit lemak nya..

butter pon sikit jer nak salut kat ayam rosemerry tu

bawang goreng pon takde nak letak kat nasik dan dalam sup.. huhu

nampak simple jer menu ritu..

sebab pudina belambak lagi..

dan ada tembikai dah nak 'buruk' lagi suku..

so hari tu buat air tembikai sirap pudina

ayam panggang rosemerry ni pon tak perap lama..

dapat dalam setengah jam jer..

dah siap2 rebus.. so nak panggang tu tak la lama sangat dah..

aku pakai pemanggang ajaib jer senang..

RESEPI AYAM PANGGANG ROSEMERRY

1 sudu kecil rosemary

1 sudu kecil lada hitam

1 sudu kecil jintan putih

1 sudu kecil jintan manis

1 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 inci halia

4 sudu kecil gula

4 sudu kecil madu

4 sudu kecil olive oil

4 sudu kecil perasa pati ayam

Garam secukupnya

Sedikit serbuk kunyit untuk memberi warna

Sedikit air sekadar memudahkan proses blend

Blend semua bahan di atas ni dan perap pada ayam

lagi lama perap.. lagi sedap..!!

kentang.. broccoli dan carrot celur/rebus dulu tuk lembut kan

masukkan dalam masakan ayam hagak2 dalam beberapa minit nak siap masak tu

supaya tak terlalu layu 

  

ok... tu jer resepi aku sepanjang seminggu..

orang tanya gak..tak nampak pon kuih2 bagai tu..

atau makanan ringan2..

memang takde..

sebab.. kiteorang tak gi bazar pon sepanjang minggu lepas..

tapi semalam.. [puasa ke-8] kiteorang pergi gak..

tu pon kat kampung mertua..!!

kat johor ni ha..

sebab ramai2 nak makan..

adik ipar dan masak2..[tak tau kiteorang nak balik]

so tambah2 roti john.. ayam golek dan murtabak..

kasi meriah meja..makan ramai2.. memang seronok..!!

ok lah.. nak kuar jap...

laki aku dah menunggu lama dah ni ha..